بادام منقا نمکی

سابقه کشت درخت بادام منقا نمکی به چهار هزار سال می رسد و بسیاری از محققان معتقدند منشا درخت بادام از منطقه بین النهرین و کشور ایران و مناطق غربی آسیا و شمال آفریقا می باشد. بادام منقا نمکی یکی از مواد غذایی با سابقه طولانی و باستانی محسوب می شود. درخت بادام منقا در فصل برداشت به شکل زیبایی دیده می شود. به این صورت که تمامی برگهای درخت می ریزد و بادام ها بر روی درخت باقی می مانند. ارتفاع درخت بادام در حدود 4 تا 10 متر است.

بادام منقا نمکی

در طول عمر درخت قطر تنه آن به 30 سانتی متر می رسد. بادام منقا نمکی دارای یک پوسته نازک شیار دار است که داخل آن بادام قرار دارد که این لایه باعث می شود بادام داخل آن تازه تر بماند. بادام منقا نمکی یک خوراکی خوش مزه و پر خاصیت است. درخت بادام منقا یکی از گونه های درختان بومی ایران و کشورهای اطراف است. اما به طور گسترده در کشور های دیگری هم کاشت و برداشت می شوند نگهداری از درختان بادام منقا کاری بسیار دشوار است. حشرات بسیار زیادی به درخت هجوم میبرند همین موضوع باعث می شود قیمت تمام شده بادام منقا بالا برود.

بادام منقا نمکی به دلیل داشتن سطح بالایی از مواد مغزی و املاح معدنی و ویتامین ها یک خوراکی مغزی محسوب می شود. این دانه منبع سرشاری از ویتامین های E   و B است. و از این رو خوراکی مناسبی برای نوزادان و کودکان شیر خوار است. که یکی از معمول ترین وعده های غذایی که برای فرزندان تهیه می شود حریره بادام است. به یاد داشته باشید که یکی از لذیذ ترین مغزهای آجیل شب عید بادام منقا نمکی است. مغز بادام منقا نمکی دارای طعمی شیرین ملایم و خوشمزه است. دارای پوسته ی به رنگ قهوه ای روشن و پوسته ی بسیار نازک که به راحتی شکسته می شود.

خواص بادام منقا نمکی

یکی از خواص های مصرف بادام منقا این است که با میل کردن مقدار کمی از آن سیر خواهید شد. البته این میان وعده غذایی می تواند یک لیوان شیر بادام و یا پنکیک یا خلال بادام باشد. این ماده غذایی نه تنها به ما حس سیری می دهد بلکه به علت دارا بودن مواد مغزی مزایای زیادی برای سلامتی ما نیز به همراه دارد.

بادام نمکی منقا را به شکل تازه یا بو داده می توانید استفاده کنید و برای افزایش جذب ویتامین ها توصیه می شود با معده خالی بادام را میل کنید. و یا می توانید بادام ها را در آب خیس نموده و سپس میل نمایید. محققان معتقدند مصرف آجیل هایی مانند بادام در رژیم غذایی روزانه حداقل چهار بار در هفته در روند کاهش وزن موثر خواهد بود. البته به یاد داشته باشید که کاهش مصرف کربوهیدرات ها نیز باید کاهش پیدا کنند. در خوردن بادام نمکی منقا نباید افراط کرد و مقدار مصرف آن در حد نرمال 10 تا 15 عدد در می باشد.

بادام به علت داشتن روغن باید در محلی مناسب و به دور از آفتاب نگهداری شود. بدین منظور کافی است بادام ها را در ظروفی در بسته و در محلی خشک و خنک نگهداری کنید. اگر بادام ها را در محلی سرد مانند یخچال نگهداری کنید تازگی خود را بهتر حفظ کرده و دیرتر فاسد می شوند. در یخچال بادام نمکی منقا را می توانید برای حداکثر چهار ماه تازه نگهداری کنید ولی اگر بادام ها را در فریزر نگهداری کنید این مدت به یک سال افزایش می یابد.