مغز فندق شور

مغز فندق شور یکی خشمزه ترین دانه های روغنی موجود در کره زمین است. همه ما خاطره ی فندق های لب بسته آجیل شب عید را به یاد داریم. و یا شاید به رغم آن اغلب در گذشته با دندانهایمان آن ها را آزموده ایم. که گاهی موفق و گاهی هم شکست خورده ایم. نهال فندق آجیلی است با قدمت دیرینه 2500 ساله که اولین بار در ترکیه تولید شده است. شهر زیبای رودسر به پایتخت فندق ایران شهرت یافته.

مغز فندق شور

این آجیل خوشمزه مقادیری قابل توجهی ویتامین و املاح را در خود جای داده است. مغز فندق حدودا 60 درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن و طعم ملایم و بویی مطبوع می باشد. فندق دارای خواص زیادی است. مغز فندق شور مقدار زیادی فسفر دارد که بسیار برای بدن مفید است. که به سبب این ویژگی و طعم بسیار خوبی که دارد یکی از محبوب ترین ترکیب داخل آجیل شب عید می باشد. فندق دارای پروتئین مواد چرب کلسیم فسفر پتاسیم می باشد. طبع فندق گرم و خشک است که برای بیماری قند مفید است.

این دانه های روغنی برای تقویت بدن روده و معده سرفه درد سینه و کبد مفید است. اگر شما فعالیت فکری زیادی دارید بهتر است مقداری مغز فندق شور همراه خودتان داشته باشید فندق بخورید چون به دلیل فسفر زیادی که دارد مغز شما را تقویت می کند. به خاطر داشته باشید که افراط در خوردن این دانه روغنی باعث نفخ و دل پیچه می شود. اگر سرد مزاج هستید بهتر است فندق را با آب و عسل میل کنید و اگر گرم مزاج هستید فندق را با سکنجبین میل کنید. این دانه سرشار از آهن است که می تواند به درمان کم خونی کمک کند.

کاربرد مغز فندق

فندق در صنعت نیز کاربرد دارد یکی از کاربرد های فندق در صنعت تولید روغن اعلا بسیار پر کالری است. هر فرد با مصرف روزانه 10 عدد فندق میتواند بخش عمده ای ویتامین E بدن خود را تامین کند. اما مصرف بیش از حد مغز فندق شور باعث اضافه وزن می شود. خانم هایی که دوره قاعدگی آنها دردناک و زیاد است پوست فندق را جوشانده و بعد از غذا یک فنجان میل کنند. اگر کم خون هستید بعد از هر غذا 5 عدد فندق میل کنید. کسانی که سنگ کلیه دارند روزی 15 عدد فندق، غذای مناسبی برای آنها می‌باشد.  کسانی که ضعف عمومی دارند روزانه 10 عدد فندق بخورند.

استفاده های زیادی از روغن فندق در تغذیه و نقاشی برای درست کردن عطر و درمان های گیاهی از قدیم تا به امروز انجام می شود. از فندق در صنعت شیرینی پزی برای تولید پرالین مورد استفاده قرار می گیرد. و از ترکیب آن با شکلات می توان محصولاتی مانند ترافل و نوتلا تولید کرد.